Das traditionsreiche Lokal Can Joan de s’Aigo in Palma de Mallorca wird vorübergehend seine Türen schließen. Grund dafür sind Renovierungsarbeiten, die vom 16. bis zum 22. Februar stattfinden werden. Ziel der Maßnahme ist es, die technische Gebäudeinspektion (ITE) zu bestehen.
Betreiber Pedro Massanet versichert jedoch, dass sich am Ambiente und Angebot des Lokals nichts ändern wird. In einer Nachricht in den sozialen Medien bittet Can Joan de s’Aigo um Verständnis für die kurzzeitige Schließung und verspricht, nach der Wiedereröffnung den gewohnten Service in traditioneller Atmosphäre anzubieten.
Trotz gestiegener Kosten für Zutaten wie Schokolade, die sich verdoppelt haben, wurden die Preise moderat angepasst. Can Joan de s’Aigo blickt optimistisch auf die kommende Touristensaison und erfreut sich großer Beliebtheit bei Kreuzfahrtpassagieren und internationalen Gästen. Das Lokal hält an seinen traditionellen Produkten wie Ensaimadas, Cuartos und Schokolade fest und bewahrt so ein Stück kulinarischer Tradition im Herzen von Palma.
Die Geschichte von Can Joan de s’Aigo reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als Joan de S’Aigo Schnee aus der Serra de Tramuntana sammelte und zur Herstellung von Eiscreme verwendete. Im 19. Jahrhundert kamen heiße Schokolade und Ensaimadas hinzu, was Can Joan de S’Aigo zu einer der ersten Chocolaterien Europas machte.
Quelle: Agenturen
